酒分为哪五大类,酒的种类及特点

这篇文章给大家聊聊关于酒的种类及特点，以及酒分为哪五大类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、什么样的酒才算好酒

我们常在一些电视电影中看到某一场景:

人们喝一口酒，咂摸一下嘴，然后点点头说，"嗯，好酒。"

这其中就简单的表明了一点什么是好酒:得是会喝酒的人觉得好的酒，入口感觉好的酒，才会品尝出好酒来。

1.为什么说要会喝酒的人才能品出好酒呢？

人们对事物的判断大多没有一个特别好的标准，那么这时候就需要根据个人的感受来做评判了。

比如说川菜，大家都知道川菜的口味偏重，油多辣椒多，比如说一道简单的夫妻肺片，对于喜欢吃辣的来说，大多都会觉得好吃，是道非常不错的菜;然而对于不喜欢吃辣的人，或者不喜欢吃这道菜的人来说，就觉得它不是一道好菜，就会觉得很一般。

同理，即便是同一种瓶酒，不同的人来说有人会觉得是好酒，有人觉得不好。比如拿一瓶五粮液出来，去掉其标签让不同的人来评价，对于比较熟悉酒的人来说，肯定会觉得是瓶好酒;你如果让一个完全不懂喝酒的或不喝酒的人来说，她可能觉得太辣，这不是啥好酒。

说实话，如果让不是特别专业的人士来评价，可能就只能简单的说出好喝不好喝，他们会认为好喝的酒就是好酒，不好喝的就不是好酒了。这种好喝不好喝，也完全是根据人们的口味和感受简单的评价的。

目前市面酒的种类太多了，价钱也千差万别。

1)不能简单的以价格来判断是不是喝酒

酒分高低中各种档次，而各种档次中相应的都有不少好酒。所以我们也就不能简单的以价格来简单的判断。比如说汾酒吧，一般的汾酒价格也就在几十块，大多数人都觉得这就是不错的好酒;再比如说二锅头吧，价格20左右也能买到，虽然是不太喜欢喝二锅头酒，但我也不能简单的说它不是好酒。

2)不能简单的以某种香型来判断就是好酒

以白酒为例，白酒中的酱香型、浓香型、清香型等等，分类很多。

对于我个人来说，我个人更喜欢酱香型酒，那我也不能简单的以个人喜好说酱香型的都是好酒，或者说浓香型的就不是好酒了。

3)那到底什么样的酒才是好酒呢？

人们判断的几个依据就是:酒质，入口感觉，喝酒以后的体会等方面。

比如说酒的原料，如果符合传统酿造工艺的，那就觉得肯定是好酒;

入口的感觉:入口顺畅，不辣喉等，就觉得是喝酒;

酒后的感受:酒后不容易上头，上头不晕，晕后不难受，不口渴等，那就是好酒。

总结一下:对于我们一般的消费者来说，我们会以一个简单判断标准的觉得某种酒是不是好酒(即便不准确可能也太片面):好喝，不难受，不口渴的就是好酒了。

二、酒等级划分最新规定

1、白酒的质量等级最好的为优级，其次为一级、二级。

2、优级标准：【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；【香气】酱香突出、香气幽雅、空杯留香持久；【口味】酒体醇厚、丰满，诸味协调，回味悠长；【风格】具有本品典型风格；

3、一级标准：【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；【香气】酱香较突出、香气幽雅、空杯留香较持久；【口味】酒体醇和、协调，回味长；【风格】具有本品明显风格；

4、二级标准：【色泽以及外观】需要达到无色或微黄，清亮透明，无沉淀，无悬浮物；【香气】酱香明显、空杯留香；【口味】酒体较醇厚协调，回味较长；【风格】具有本品风格；

文章到此结束，如果本次分享的酒的种类及特点和酒分为哪五大类的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！