红酒跟葡萄酒有什么区别-葡萄酒与红酒有哪些差异

葡萄酒，一种日常商品，在过去50年里，人们的葡萄酒购买和消费习惯已经发生了极大的变化，部分原因在于葡萄酒与健康的关系。曾经，葡萄酒只是被当做一种维持生存的食物，不过很快，它就从“丑小鸭”变成了“白天鹅”一样的品，部分葡萄酒甚至成为了一种时尚商品，那什么是葡萄酒呢？相关的介绍如下！

什么是葡萄酒

葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度（体积分数）大于等于7%的酒品。按照不同的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可进一步分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则可进一步分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

什么是红酒

红酒指采用深色葡萄酿制的葡萄酒。在中国通常我们所说的红酒应该是葡萄酒的统称，并不单单指红葡萄酒，更不是单单指干红。中国人口中的红酒包括红葡萄酒和白葡萄酒，包括一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，之所以称为红酒是因为红葡萄酒在葡萄酒中所占的比例非常大。

葡萄酒在中国的发展趋势

1、葡萄酒成为中国的一种成功出口产品

第三种情况与前面两种情况完全不一样。在这种情况下，中国不再仅仅关注国内市场，它还将在全球葡萄酒市场上扮演重要的角色。这其中的部分原因是法国和意大利等传统产酒区无法出产出足量的高品质葡萄酒，这促使中国等新兴产酒区去进行葡萄酒生产。

宣称每日饮酒可预防一些慢性疾病及癌症的新科学报告，将推动人们对葡萄酒的需求。葡萄酒酒标的革新也将有助于消费者获得更多的信息，如年份和平均销售价格等。在透明的葡萄酒市场上，物美价廉的中国葡萄酒将变得越来越受青睐。

2、葡萄酒成为小众产品

在这一趋势下，中国的许多中产阶级只会偶尔饮用葡萄酒，并且只在特殊场合享用。许多现场消费场所及非现场消费场所均可购买到葡萄酒。许多专业的零售商将会涌现出来，不会出现垄断。

同时，中国各大城市会出现大量的葡萄酒爱好者，对他们而言，葡萄酒的出产地仍是判断葡萄酒品质的重要因素。法国葡萄酒将继续享有极高的声誉，但不再是占主导地位的葡萄酒。葡萄酒爱好者会学着了解其他国家的葡萄酒。此外，还会涌现出一批名酒收藏家，他们会将葡萄酒当作一项慎重的投资。

3、葡萄酒成为快速消费的大众产品

未来，中国消费者饮用葡萄酒的频率越来越高，葡萄酒不再是一种品。换句话说，葡萄酒将和啤酒或白酒等其他饮品一样，成为普通的酒精类饮品。

分销商可出售许多获得头奖的葡萄酒。在这一趋势下，一些针对少数群体的葡萄酒仍会十分成功，不过它的成功很大程度上得益于市场投资。

优质葡萄酒的产区

1、智利：迈坡谷（MaipoValley）

由于靠近首都亚哥（Santiago），迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕，海洋能够对其产生的影响非常小。许多葡萄园都坐落于安第斯山脉（Andes）的山麓地带，这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽，能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒最为出名，产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。

2、新西兰：马尔堡（Marlborough）

马尔堡是新西兰最重要的产区之一，长相思是这里种植最广泛的品种。该产区的许多葡萄园都坐落于两个邻近的河口山谷：怀劳谷（WairauValley）和阿沃特雷谷（AwatereValley）。

3、美国：威拉米特河谷（WillametteValley）

威拉米特河谷是北俄勒冈州（NorthernOregon）的一个产区，坐落于喀斯喀特山（CascadeMountains）的西面，是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响，这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽，这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺（PinotNoir）是这里种植最广泛的品种，产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味，还有一丝肉桂的香料气息，酸度很高。

4、南非：斯特兰德（Stellenbosch）

斯特兰德产区一直以来都是南非葡萄酒生产的中心地区。这里冬季雨水充足，而在夏季，由于受到福尔斯湾（FalseBay）凉爽海风的影响，气温也不至于太高。然而，斯特兰德产区之所以能成为优质的葡萄酒产区主要还是由于葡萄园所在海拔高度、土壤类型和朝向的多样化。

总之，从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。