桑悦酒庄干红2008_桑悦传文言文翻译注释

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怎样鉴别干红葡萄酒的真伪

鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。

1、酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。

2、酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

3、酒味：好的葡萄酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味（不要把酒放在汽车后备箱存放！不要！尤其是夏天到了！）。

4、口感：将葡萄酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感（注意区分酒精的刺激）。

5、色素：将红酒滴在上好的纸巾（不是劣质纸巾）上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

干红葡萄酒可以长期存放吗

百分之99.99的葡萄酒都无法做到陈年都属于即饮型的要喝年份新的酒红葡萄酒陈年两大重要因素单宁和酸度只有适应期没有过期但是果味是评判一款葡萄酒是否还有喝的价值

干红葡萄酒的介绍

葡萄酒按颜色分类，分为：1)红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；2)白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；3)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。红葡萄酒根据残留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干红葡萄酒是指用红葡萄品种酿成，酒液颜色偏红，酒中的残留糖分含量在4克/升以下的葡萄酒。一般红葡萄酒用红葡萄品种酿造，白葡萄品种用白葡萄酿造，当然红葡萄品种也可以用来酿造白葡萄酒，但是单单用白葡萄品种却无法酿造出红葡萄酒。白葡萄酒和红葡萄酒的主要区别就是白葡萄酒发酵的时候不带皮。桃红葡萄酒也可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。跟干红葡萄酒一样，区别在一是颜色不同，二是酿造工艺不同，三是残留糖分的含量可能不同。

干红葡萄酒保质期是多少时间

葡萄酒其实没有确切的保质期，但是很多进口葡萄酒因为海关的要求可能会在背标上标注一个10年的保质期。葡萄酒更像一门艺术，葡萄酒更像一个具有生命周期的个体。不同的葡萄酒的生命周期不太一样，大部分葡萄酒刚酿造成的时候，口感都比较尖锐，不那么愉悦，可能在陈放数月或者数年后达到最美味的顶峰，然后逐渐衰老失去果味，变得枯燥无味，直至氧化失去全部风味，甚至醋化变得毫无味道可言。我们下面就根据不同葡萄酒的类别来一一说明它们的适饮期。

1.干白葡萄酒

大部分干白葡萄酒酿造出来都是要趁年轻，果味新鲜充沛的时候饮用，基本上一两百以内的葡萄酒都是3-5年之内饮用掉是最佳的。只有极少数法国勃艮第、波尔多的顶级酒庄的白葡萄酒，价格通常在500以上，经过橡木桶陈年，保存得当的情况下，会具有10年甚至20年的生命周期。

2.甜白葡萄酒

甜白葡萄酒比较出名的种类有晚摘、贵腐、冰酒几个类别，基本上甜度越高含糖量越高的葡萄酒保存期会更长。因为这类葡萄酒的含糖量非常高，导致微生物很难在里面生存，其次，一般这类葡萄酒中二氧化硫的含量相比其它类型的葡萄酒也会更高，更能抑制微生物的生长。一般晚摘可以保存个5年8年都没有问题，贵腐和冰酒的适饮期可以达到数十年甚至上百年。这类葡萄酒开了以后也可以放很久，可以每天喝一点，慢慢喝个几个月都没事。

3.起泡葡萄酒

起泡葡萄酒的适饮期一般不长，趁新鲜的时候饮用最佳，久了以后可能会出现起泡减少，而且失去新鲜果味。所以3-5年之内饮用最佳，极少数顶级年份香槟可以放个十年八年。

4.干红葡萄酒

一般普通的餐酒酿造就是为了新鲜的时候消费掉的，3-5年之内是最佳的饮用期，一般价格在200元以内。还有些高品质的葡萄酒价格在200-800之内的，可以放个5年到10年，饮用状态都还不错。少数顶级葡萄酒，价格800以上的，可以放10年到20年，极少数可以放三四十年。所以干红葡萄酒并不是放得越久越好，除了酒品质好，还得保存得当才能放很长时间。

5.加强型葡萄酒

比如葡萄酒牙的波特、马德拉葡萄酒，西班牙的雪莉酒，法国的天然甜葡萄酒VDN，这些都是发酵后加入白兰地的特殊葡萄酒，通常有着高酒精度或者高甜度或者本身已经强烈氧化，这类葡萄酒基本上属于“不死”型葡萄酒，随便怎么放都不会坏。所以现在甚至能买到19世纪的波特、马德拉、雪莉酒。

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2008年干红葡萄酒能喝吗

当然可以喝了。2008年的干红葡萄酒，只要保存的非常的好。而且还没有开过他们的盖子。是可以正常的食用的。他们放在阴凉通风的地方是可以。保存很长的时间的。

一瓶普通干红葡萄酒的价格大约是多少

一瓶普通干红葡萄酒的价格大约是180左右。干红是一种很娇贵的酒，这并不是说它的保质困难只是说如果喝干红的步骤不对就无法体会到其中的精妙之处。

一般的干红葡萄酒在室温（20℃左右）下饮用即可，最好在开启后倒入酒杯放一会儿待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇（8~12℃）后再饮用口味更佳

08年的干红还能喝吗

可以，干红是一种葡萄酒，通常情况下，葡萄酒的保存时间不宜过长。08年的干红虽然已经有一定的陈年，但是如果保存得当，仍然可以享用。不过需要注意的是，开瓶后应该尽快饮用，以免影响口感和品质。

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