滇橄榄：用途、制作、营养与健康益处全解析

大家好，很高兴能在这里与大家分享关于滇橄榄的相关知识。滇橄榄，又称油甘子，是大戟科叶下珠属植物，而常见的橄榄则是橄榄科橄榄属植物。我们将深入探讨滇橄榄的多种用途和制作方法，帮助大家更好地了解这一独特的果实。

油甘与滇橄榄的区别

我们需要明确油甘子和滇橄榄并非同一种植物。油甘子，即滇橄榄，属于大戟科叶下珠属，而橄榄则是橄榄科橄榄属植物。在购买和食用时，大家需要仔细辨别。

滇橄榄的健康益处

茉莉花滇橄榄汁饮料，因其不含油脂，可以有效控制油脂摄入量。由于其含有较多的糖分，建议适量饮用。滇橄榄果脯的制作方法如下：

1. 准备主料：滇橄榄2000克，严小姐手工坊自烤酒、严小姐手工坊手工红糖1000克，严小姐手工坊野生蜂蜜1kg。

2. 将滇橄榄洗净，滤水，撒上盐，除涩味，晾晒一晚。

3. 准备白酒，放入坛中，一层橄榄一层红糖，最后浇上白酒和野生蜂蜜，自然腌制1个月后，取出太阳下暴晒。

4. 晒干后，即可食用。

滇橄榄的营养价值

余甘子与滇橄榄的区别在于口感和营养价值。橄榄的果肉质地厚实，味道清甜，而余甘子则酸涩，但多吃后会感到甘甜。余甘子的营养价值丰富，维生素C含量是猕猴桃的5倍。

滇橄榄的食用方法

冰糖泡滇橄榄的做法如下：

1. 准备青橄榄1000克，冷水1200克，甘草50克，糖200克，盐100克。

2. 将橄榄用苏打（或盐）手洗掉低温蜡烛，清洗干净，用冷水浸泡三十分钟。

3. 捞出，控干水。

4. 将橄榄在沸水里焯水约2分钟，主要是为了消毒杀菌及除去橄榄的苦涩味。

5. 将焯过水的橄榄在凉水中浸泡减温，随后在阳光下晒好几个小时。

6. 煮甘草液。锅里放冷水1200克，甘草洗净后加入，文火熬煮1小时。随后把甘草捞起来，加入糖200克，盐100克烧开之后熄火。

7. 把橄榄一起放进甘草液中，让橄榄浸泡至温度变冷。

8. 准备一个已消毒的玻璃瓶。橄榄完全放凉后，倒进瓶中，盖上，浸泡一天以上。

9. 1天就可以吃完，多泡几日味儿更强。

10. 泡好的甘草橄榄夹出去就可以吃完。

滇橄榄的种植与养护

滇橄榄在云南10月份成熟。在种植滇橄榄时，需要注意以下几点：

1. 盆土：直径约为50cm的花盆很适合种植橄榄树，选用粘土和木材材料制成的花盆会更好。橄榄对土壤肥沃度要求并不高，以沙土为主，可以考虑使用珍珠岩或熔岩作为填充混合物，以改善排水效果。

2. 光照：橄榄盆栽要想长出好的状态，必须要经常晒太阳，橄榄对阳光的需求非常大，每天8点之后就要将花盆放到室外晒晒太阳。

3. 水肥：橄榄树不耐水淹，长时间在潮湿的土壤中浸泡会导致橄榄树存活率低。理想的浇水频率是在表层土壤在快要变干时浇水。保证多余的水从花盆底部自由排出。橄榄盆栽在每年春季和仲夏施肥两次即可。

4. 修剪：橄榄盆栽最初的生长阶段，请保持其不受干扰地生长。一年后，修剪树枝的尖端，这样可以防止植物生长变得凌乱。一般只要修剪后的长度与花盆看起来搭配即可。为了获得高产的果实，只需修剪到保留三到五个主要分支即可。

5. 病虫害：橄榄植物存放在室内时，通常会受到害虫侵害的影响。用液体肥皂杀虫剂一起雾化橄榄树将有助于防止鳞虫、蚂蚁和其他昆虫进入。

6. 换盆：橄榄树的生长速度是非常快的，种在花盆之中当做盆栽的话，它的根须有可能用不了多久就长满花盆，当这种情况发生的时候，如果不及时为它更换更大一些的花盆，1-2年就要为它换一次盆，而季节最好选在温度比较稳定的春秋两季来进行，而且可趁换盆之际修剪下枯萎与过长的根系。

就是关于滇橄榄的一些知识，希望对大家有所帮助。