酒庄酒知识探秘：从染标酒到法国八大名庄，葡萄酒术语全解析

葡萄酒作为一种古老的饮品，其种类繁多，其中酒庄酒以其独特的品质和故事吸引着无数酒友。本文将围绕酒庄酒的相关知识点进行探讨，包括染标葡萄酒的概念、勾兑红酒的优势和缺点、法国八大名庄的介绍，以及一些常见葡萄酒术语的解释。

染标葡萄酒：运输中的小插曲

在葡萄酒的运输过程中，有时会出现一些意外情况。由于部分葡萄酒瓶破碎，酒液可能污染了其他酒瓶的酒标。这样的葡萄酒被称为染标葡萄酒，它们通常会被折价销售，但自饮而言却是实惠的选择。进口商通常自己承担染标葡萄酒的处理费用，将其卖给直销客户或用作公关、培训等。

勾兑红酒：口感与原酿的差异

勾兑红酒与原酿红酒相比，在口感上存在一定差距。原酿红酒经过至少两三年的橡木桶储存，其单宁成分对提升口感至关重要。勾兑红酒在品质上无法与原酿红酒相媲美。

法国八大名庄：波尔多葡萄酒的标杆

法国波尔多地区以其优质的红酒而闻名于世，其中法国八大名庄更是享誉全球。它们分别是：

1. 拉斐庄：拉斐·罗斯柴尔德酒庄，位于法国波尔多地区，自19世纪起由罗斯柴尔德家族所有。

2. 拉图庄：以雄浑刚劲的风格著称，是波尔多酒皇之一。

3. 奥比昂庄：位于法国佩萨克的著名葡萄酒庄园，红葡萄酒位列法国官方第一等（Premier Grand Cru）。

4. 玛歌庄：位于法国梅多克地区，是波尔多葡萄酒的代表之一。

5. 木桐庄：位于法国梅多克地区，出产的葡萄酒享誉世界。

6. 白马庄：在波尔多地区享有盛誉，被誉为近100年来最好的酒。

7. 奥松庄：位于圣埃美隆产区，以其优质的葡萄酒而著称。

8. 柏图斯庄：没有冠以“Chateau”一词，是八大酒庄中最贵的一个。

橘子酒、苹果酒：为什么少见

虽然橘子、苹果等水果可以酿酒，但它们并不像葡萄那样常见于市面上。这是因为葡萄具有以下几个优势：

1. 原料处理容易；

2. 出汁率高、含糖量高、酸度高、果胶含量低；

3. 口感好、香气好、适合陈酿。

老藤酒：酒庄自由心证的标志

“V”代表体积（volume），“V/V”表示酒中酒精的体积分数。而“Vielles Vignes”或“Old Vine”则代表着使用老葡萄藤酿造的葡萄酒。各国法定产区制度中并没有对老藤的标示有明确的规范，因此老藤的定义由各个酒庄自行确定。

宾富与奔富：区别与联系

宾富葡萄酒与奔富葡萄酒并非同一品牌。奔富酒园是澳洲奔富酒庄直接运营的品牌，而宾富葡萄酒是富邑集团找奔富酒庄做的贴牌酒。

随身酒壶：葡萄酒的容器选择

随身酒壶不适合装葡萄酒，因为红酒的品质对温度十分敏感。葡萄酒中的成分复杂，其中大约有600种对人体有益。据专家介绍，树龄在25岁以上的葡萄树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。