德蒙伯爵雅文邑白兰地-蒙特伯爵雅文邑白兰地

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白兰地的种类

你好，我是易姐宝妈，想要知道白兰地的种类，首先得了解白兰地。白兰地，意为“烧制过的酒”，是指葡萄发酵后玲蒸馏而得到的高度酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地都是指葡萄白兰地。以其他水果为原料的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但他们知名度远不如葡萄白兰地。

世界上生产白兰地的国家很多，如法国、德国、意大利、西班牙美国等，但以法国出品的白兰地最为驰名，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为最佳，尤以干邑是白兰地极品，其有名品种很多，如人头马、马爹利、拿破仑、轩尼诗等。

白兰地以产地、原料不同可分为：干邑白兰地、阿尔玛涅克白兰地、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄白兰地、其他水果白兰地等六大类。

白兰地是什么

白兰地是蒸馏酒，是使用葡萄等水果为原料发酵后经过蒸馏所得，酒精度数较高，也属于烈酒。如果只叫白兰地，那么通常是使用葡萄为原料，而使用其它水果制成，一般会加上水果名字，如樱桃白兰地、苹果白兰地。

马赫尼雅邑是杂牌酒吗

不是。

马赫尼酒庄创始于1776年，巴茨·马赫尼在法国西南部最富有的白兰地产区雅文邑产区，开创了他白兰地“生命之水”的事业。

自酒庄创立以来，历经家族六代传承，始终秉承“为全世界最好的你而酿”的酿造理念，精选法国西南部雅文邑产区优质葡萄品种（Baco）、恪守传承工艺（一次连贯蒸馏）、放置在利穆赞和特罗凯森林橡木定制的专用橡木桶陈酿，最终成就马赫尼XO“酒香袭人、口感醇厚、圆润丰满、馀韵悠远”的特色。

雅邑白兰地是怎样的

雅文邑白兰地（Armagnac）

另一种法国古老的白兰地，仅次于干邑的白兰地。雅邑位于法国西南的热尔省（Gers）境内。

其风格与干邑接近，酒体呈琥珀色，发黑发亮，酒度43%。陈年的雅邑风格稳健沉着，回味悠长,留杯许久，有时可达一周。它们的不同点是蒸馏的程序和橡木桶的材料有所不同，以至干邑比雅邑的味道更烈，因此当地人更偏爱雅邑.最好的白兰地都是由不同酒龄，不同来源的多种白兰地勾兑而成的。其中勾兑的种类和比例酿酒师们秘而不传的。新蒸馏出来未经陈年的白兰地是无色的，酒度40%-43%，香气低而不调和味道辛辣不爽口，无醇和甘洌之口感，所以要经过在大橡木桶中贮陈来提高质量。一般至少贮陈2年以上，否则白兰地的名称上必须注明“未成熟”等字样。白兰地的酒龄一般为3一8年，但有许多著名的牌子酒龄长至25年。

为了突出年限，干邑的瓶颈部分都印有星印，，从1星到5星分别表示贮藏的年代，举例：3-STAR三星干邑：★3年陈蕴藏期不少于两年；V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年；NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年；X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上另外还有省略的字母表示品质的，其中，E/EXCELLENT优良，F/FINE好，V/VERY很好，O/OLD古老，E/Especial特别的特别，P/PALE淡色S/SUPERIOR上好，优越柔顺的。

例如V.S.O.P.意思就是VerySuperiorOldPale非常优质的陈年浅色白兰地，至少贮藏4.5年.再如:V.S.O.D.VerySuperiorOldDark酒盛在木桶中,吸收木桶溶解来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名其它的大家可以类推,但这些标记的含义不都是很严格的，不仅代表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。因此大家不必对他们过于执着，有个参考就可。干邑白兰地的名品很多，远销世界各地.

常见的有：人头马V.S.O.P（RemyMartinV.S.O.P）、马爹利V.S.O.P（MartellV.S.O.P）、轩诗V.S.O.P（hennessyV.S.O.P）、拿彼仑V.S.O.P（NapoleonV.S.O.P）、人头马X.O(RemyMartinX.O）等等。雅邑自兰地的名品有：卡斯塔浓（Castagnon）、夏博（Chabot)珍尼（Janneau）、索法尔（Sauval）、桑卜（Semp）。

白兰地是哪个国家的酒

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

杰酩仕30年雅文邑白兰地

很好喝

杰酩仕30年雅文邑白兰地酒体厚实饱满，柔和顺滑，酒精感较弱；入口前调是甜美的花果、葡萄干、葡萄汁，以及一些深色水果；

而后的中调慢慢浮现出较重的木质感、单宁感，以及各类香辛料带来的丝丝刺激感；尾调慢慢转化成带有可可巧克力，以及一些焦糖太妃糖的新鲜葡萄汁、深色水果。

雅文邑白兰地与干邑白兰地的区别

相同点就是干邑和雅文邑都属于白兰地的一种，都是法国特有的烈酒，而且都属于二十世纪初法国原产地命名限制法批准的第一批原产地葡萄酒范畴。也从法律角度保护了这两类白兰地，不论干邑还是雅文邑，都只能在指定的干邑地区或雅文邑地区生产制造，都只能用特定的白葡萄品种并只在本地区产的葡萄，并遵守法定的生产程序等一系列详细规定。除此之外的其他地区白兰地不能使用干邑或雅文邑为名。

说来感慨，其实干邑和雅文邑在法国国内并没有像他们在国际上那么有名，很多法国人甚至不知道有这一类酒，反而是在国际上声誉还更高。

不同点，制造工艺上干邑明显区别于别的白兰地的一点，干邑蒸馏为双蒸馏，就是需要蒸馏两次。雅文邑只蒸馏一次。

我们见到的干邑非常多，雅文邑比较少，主要是干邑生产制造和销售已经非常成熟，特别是干邑绝大部分都是出口，雅文邑出口相对较少，但是现在也在积极开发国际市场了。

干邑已经有很多大规模公司化经营的大品牌，和众多优质小品牌。雅文邑大都是小酒庄，产量相对干邑也并不多，但大都有自己独特的风格。

口感上干邑比较优雅，雅文邑相对烈性和粗犷一些。

雅文邑基本是跟干邑的分类一样的。

V.S.("veryspecial")或者???(threestars)，指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿2年

V.S.O.P.("verysuperioroldpale"),Reserve或者?????(fivestars)，指用于调配的基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿4年

XO("extraold")指用于调配的白兰地基酒中最年轻的也在橡木桶中陈酿6年（但是干邑国家管理局规定干邑XO从2018年4月1日正式改为10年，暂不知雅文邑是否也更改了这一规定）

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