直沽烧是什么酒「天津直沽酒厂所有酒」

前言

在天津这座历史悠久的城市中，有一款美酒历经岁月沉淀，享誉四海——那就是直沽烧。它不仅是天津酿酒厂生产的优质白酒，更是天津文化的一部分，承载着这座城市的历史与情怀。

直沽烧的历史与地位

直沽烧，源于天津直沽高粱酒，其历史可追溯至清道光、咸丰年间。那时，大直沽的酿酒业已日渐发达，众多酒厂在此崛起。据《天津志略》记载，天津烧锅最多时达72家，其中以聚永、同丰永、福泉永、福源公司等较为著名。直沽烧在1950年被列为华北名酒，1960年获得天津市质量先进奖，1977年和1980年连续被评为该市优质产品，1985年更荣获国家优质食品银质奖。

直沽烧的制作工艺与特点

直沽烧之所以能够成为天津乃至全国的知名美酒，离不开其独特的制作工艺和优良的品质。其水源来自大直沽田庄的口古井，水质甘洌，久取不竭，为直沽烧的品质提供了得天独厚的条件。在制作过程中，选用上等红粮，每道工序都一丝不苟，特别是在贮存方面，采用大缸深埋、锡盖加封的方式，使高粱白酒不跑气味、不降度，保持芳香柔和，余味甘长。隔年陈酿更是让直沽烧的色、香、味俱臻上乘。

直沽烧的口感与风格

直沽烧是一款清香型大曲酒，酒质纯净，芳冽柔和，味感丰满，余香绵长。饮后回甜、清爽，风格突出，美名远扬。其口感特点如下：

酒质纯净：直沽烧选用优质高粱为原料，经过精心酿造，酒质纯净，无杂质。

芳冽柔和：直沽烧香气浓郁，口感柔和，入口顺滑，回味悠长。

味感丰满：直沽烧口感丰富，既有浓郁的酒香，又有甘甜的回味。

余香绵长：直沽烧饮后余香悠长，让人回味无穷。

直沽烧作为天津的一张名片，承载着这座城市的历史与文化。其独特的制作工艺和优良的品质，使其成为一款备受喜爱的美酒。在今后的日子里，直沽烧将继续传承下去，为更多人带来美好的口感与回忆。