hibiki红酒桶_红酒桶的工艺

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红酒桶的工艺的问题，以及和hibiki红酒桶的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、葡萄酒可以放在塑料桶里酿吗

最好不要将自酿红酒放在塑料桶里面储存；原因：；

1、塑料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。；

2、清洁和消毒更麻烦；家庭自酿葡萄酒理想的储存容器是玻璃瓶，因为玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。

二、酵素桶如何酿造葡萄酒

准备材料：葡萄1千克、酵母30克。

三、做葡萄酒用塑料桶可以吗

1、一般的塑料桶不可以用来作为葡萄酒的发酵容器和保存容器，需要食品级才行。

2、相信每个家庭都有塑料桶，这种容器轻便，密封效果好，搬运容器。在家里经常用来装水，但很少有人用来长期保存食物，所以同样的道理，自己在家酿葡萄酒时，很多塑料桶不能够长期使用，包括葡萄酒的发酵阶段、澄清阶段、保存阶段。

3、事实上，塑料桶根据材质来划分，有很多种类，包括Shrinkfilm--收缩薄膜，PE-聚乙烯，LDPE--低密度聚乙烯，PVC--聚氯乙烯，BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜，不同材质的塑料桶，用途不一样，安全级别不一样，我们上文提到的食品级，就要求塑料同时PE-聚乙烯的。但我们如何知道自己的塑料桶是不是食品级呢？那就只好通过一些特征来判断了：①观察塑料桶。比如看看塑料桶的颜色，塑料桶的表面，闻塑料桶的味道。如果你的桶有很大一股焦味，或者表面不光滑，感觉融化了，或者做工粗糙，那建议你还是不要用为好；②探究塑料桶的来源。也就是看看你的桶以前是干嘛的，部分可能是装建筑材料的、可能是专门买的收纳箱、可也能是路边摊上买来简单使用的。如果这个桶以前也装过很长时间的食物，那用来酿酒一般也没有问题。

4、所以，选择葡萄酒的发酵容器和保存容器一定要慎重，不可随便用塑料桶。

四、请问:用不锈钢桶自制干红葡萄酒可以吗

可以，但一般只能用来酿制白葡萄酒、桃红葡萄酒、或者起泡酒。不锈钢保温桶最大的缺陷是不像像木桶那样含有单宁，也不透气。如果要酿制高级的，长期储存的葡萄酒，用不锈钢保温桶酒就不太适合。

五、装过白酒的桶可以做葡萄酒吗

2.因为白酒和葡萄酒的酿造过程和原料不同。

白酒通常使用粮食或者豆类作为原料，经过发酵、蒸馏等过程制成，而葡萄酒则是使用葡萄果实进行发酵制作的。

白酒桶内可能残留着白酒的味道和成分，如果直接用来酿造葡萄酒，可能会影响葡萄酒的风味和质量。

3.如果想要酿造葡萄酒，最好使用专门用于葡萄酒酿造的桶，以确保葡萄酒的品质和口感。

六、自己做葡萄酒能用塑料桶行吗用塑料桶酿制的能不能喝啊

1、虽然可以使用塑料桶发酵葡萄酒，但建议最好不要这样做。因为塑料的化学成分复杂，在光照和温度变化下，塑料可能会发生分解，产生有害物质，如塑化剂等。这些有害物质会污染葡萄酒，影响其品质和安全性。

2、此外，在发酵过程中，葡萄酒会产生二氧化碳气体，如果塑料桶的密封性不好，可能会引起爆炸或污染酒液。

3、因此，为了确保葡萄酒的品质和安全性，最好使用玻璃、陶瓷、食品级不锈钢容器等更适合酿酒的材料进行发酵。

七、红酒如何酿造

1、葡萄采摘回来后，工人们需要对葡萄进行初步的筛选。严格的酒庄，会对葡萄进行多次筛选，以确保腐烂的、干枯的、不成熟的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。

2、葡萄经过破皮去梗机去梗后，适度挤压破皮，为发酵做好准备。

3、指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定，例如，风格清淡的薄若莱（Beaujolais）产区葡萄酒通常只会浸皮5天，而顶级的波尔多红葡萄酒浸皮时间则会持续两周甚至更长。

4、在浸皮的过程中，发酵会同时进行，苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation）简称“MLF”，MLF一般会在酒精发酵之后自然而然发生，这时酒液中的糖分已经被酵母完全转化成酒精，在乳酸菌的作用下，口感尖锐的苹果酸会被转化成柔和的乳酸，使葡萄酒的口感变得柔和。另外在MLF的作用下，葡萄酒还会产生类似饼干、面包和黄油的风味，同时酒体也会更显饱满。不过对于类似雷司令（Riesling）和长相思（SauvignonBlanc）这些以脆爽酸度为特色的葡萄酒，进行MLF反而会磨灭其个性，所以酿酒师在酿造这类葡萄酒时一般会抑制MLF的发生。

5、红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之间，这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周。

6、将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离。葡萄酒压榨有几种方式，篮式压榨、气动压榨、气囊压榨。红葡萄酒压榨之后剩下的渣滓，可以用作堆肥。具有经济头脑的葡萄酒公司，会把这部分渣滓卖给化妆品公司，从而制成美容养颜护肤产品。

7、发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺。

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