牛排用红酒腌的好处

其实牛排用红酒腌的好处的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛排用红酒腌制的好处，因此呢，今天小编就来为大家分享牛排用红酒腌的好处的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

喝红酒为什么要搭配牛排

一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。

腌制牛排调料配方

：牛排4片，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，番茄酱适量

1、取出蚝油和番茄酱在一旁备用。

2、牛排洗净晾干后均匀撒上盐、黑胡椒粉、淀粉。

3、接着放等量的蚝油和番茄酱，给每片牛排都按摩上两分钟。

4、腌制完的牛排放入冰箱冷藏，需要的时候取出煎制即可。

为什么牛排要配红酒

吃牛排要搭配喝红酒，是因为葡萄酒含有丰富的单宁，能中和牛排的油腻。而牛排中所含的蛋白质与红葡萄酒中的单宁相结合，能使单宁变得柔和、不涩、更顺口，喝起来口感很好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。