自己酿制葡萄酒要发酵多少天才可以?

对于很多的爱酒人士来说，每当到了空余的时间，就会选择自己制造葡萄酒或者是制作白酒。关于自制葡萄酒所选用的葡萄，必须是鲜甜的葡萄。最近有很多人在制作葡萄酒的过程当中，不知道该发酵多少天，对于很多初次制作葡萄酒的人都会有这样的疑问，关于自制葡萄酒，发酵的时间是非常重要的。接下来就让小编来给大家介绍一下，关于自酿葡萄酒应该发酵多少天呢？

自酿葡萄酒发酵多少天

通常自制葡萄酒只要让葡萄发酵一个月左右即可。自制葡萄酒只需要先把葡萄洗净、取蒂、晾干，再铺入罐子中，每铺一层葡萄就撒一层白糖，最后把罐子密封起来放在阴凉的地方酿制即可。

葡萄酒是现在很多年轻人都喜欢喝的饮品，其实这种葡萄酒我们自己在家里也可以酿制，通常对葡萄进行处理之后发酵一个月左右葡萄酒就酿好了。

要酿制葡萄酒，首先我们需要购买适量的葡萄，再把它放入清水中清洗干净，还要把葡萄上面的蒂都去掉，接着把葡萄放在阴凉、通风的地方干燥一会。

我们可以在等待葡萄干燥的过程中，找一个可以密封的罐子，然后把它清洗干净，同样要保证它是没有水的。最后把葡萄铺入罐中，每铺一层葡萄就撒一层白糖，再把罐子密封起来放在阴凉的地方酿制即可。

自制葡萄酒发酵多长时间

很多人在家里自制葡萄酒，没有酿制之前，感觉不会有什么问题，但开始制作了，问题就来了，这里我们就讲常见的自制葡萄酒问题之自制葡萄酒发酵多长时间适合。

发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量(加过多的糖，对人体会有一定的危害)和发酵温度决定(红葡萄酒控制在25-30度，白葡萄酒控制在18-20度)来确定分离时间。

发酵期完成一般需要25天。步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜;

第二步是对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。

自酿葡萄酒多久发酵

1.第一次发酵一般经历一周时间。

2.发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖。

3.经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。但如果加糖过多，7天后没达到止发酵点，酵母还在大量繁殖发酵，酒液还在大量冒二氧化碳气泡，此时如果马上密封，就会造成后发酵时瓶内压力增大，可能会顶开软木塞而喷出酒液。所以要等酒液不再冒大量气泡后再密封。

4.各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过。葡萄捏碎，不用去除葡萄籽，但不能粉碎葡萄籽。葡萄梗要去除，不然酒会苦。加糖、酵母菌、相对密闭环境发酵。10斤葡萄加1.2~1。.夏天第一次发酵一般在20天到25天，第二次大概10天一般需要近30天才能发酵好，发酵时不要密封容器，留下可以透气的缝隙就行。一个星期。

以上给大家介绍自酿葡萄酒发酵的时间。他这才了解了发酵的时间之后就可以顺利的制作葡萄酒。大家在制作完葡萄酒之后，关于放置的时间，在一定程度上也会影响到葡萄酒的口感，如果说你想要在最短的时间内饮用葡萄酒，在炎热的夏天，一个星期之内就可以用。如果说你想要让葡萄酒的口感更好，可以经过二次发酵。