国内最大的红酒批发市场「福州红酒批发市场在哪里」

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一、福州青红酒可以保存多久

1、大概在2~10年之内，当然如果是一些品质比较好的珍贵青红酒保存的时间就可以更久了。

2、只要珍藏的好也是越存越值钱，但是大多数的青红酒都有保质期的限制。

3、青红酒的保质期也会受到多种因素的影响，就比如说像是温度，湿度，光线等等，通常来说青红酒需要保存在温度12度左右的地方，但是在现实生活当中只需要把温度保持在1~18度左右就可以存放了。

二、福州的青红酒为什么要烧开后保存

福州的青红酒在烧开后保存的原因主要有以下几点：

1.杀菌：烧开水可以杀死酒中的细菌，降低微生物活动的可能性，保证酒的品质和口感。

2.防氧化：青红酒在烧开后，其中的氧气会被排出，减少酒液与空气接触的机会，从而降低氧化速度，保持酒的新鲜口感。

3.保存时间：烧开水后的青红酒可以保存更长的时间，不容易变质。

4.品质保证：烧开水后的青红酒，酒精度数会略有降低，但酒质更加稳定，口感更加醇厚。

需要注意的是，青红酒在烧开后保存时，应选择合适的存放地点，避免阳光直射、高温和潮湿，以免影响酒的品质。

三、福州哪里有卖青红酒

一般大一些的商场超市都有，有些大的菜市场也是有的！

四、福州红酒酿造方法

福州地区的红酒酿造方法主要采用的是传统发酵法，具体步骤如下：

1.选材：选用当地当年产的上等糯米；红曲，精制上等红粬，用大米为原料，经接种粬母培养并经深度发酵而成；白粬，用一种叫白粬的草本植物制作而成。还需要优质的山泉水或井水。

2.洗葡萄：由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

3.晾干葡萄：把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

4.选择容器：酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

5.捏好葡萄放进容器：双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是103，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖）。

6.发酵：将容器密封，放在阴凉通风的地方进行发酵。发酵过程中，葡萄皮中的单宁和红色素会渗入发酵中的葡萄汁里，同时酒精发酵和色素、香味物质的提取也会同时进行。

7.压榨：从发酵罐中抽取自然流出的酒液（滴出酒），压榨葡萄渣（以取得更多单宁酸的压榨酒）。

8.调配：小心混合自流酒与压榨酒。

9.醇化：即乳酸发酵或称后发酵，把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺且稳定的乳酸。

11.陈酿：在大酒桶中贮藏6个月至2年。

12.装瓶：早期饮用的酒在采摘2年后装瓶。

以上就是福州红酒酿造方法的主要步骤，这种方法酿造出的红酒口感醇厚，营养丰富。

五、福州青红酒酒扳搅拌一次完还继续搅拌酒扳需洗吗

1、无需洗。用酒扳搅拌青红酒，只需要搅拌一次即可，无需继续搅拌。因为青红酒的酒精度较低，搅拌一次就能够充分混匀酒中的成分，不会影响酒的口感和品质。

2、而且，酒扳搅拌青红酒后无需清洗，因为青红酒中不含有杂质，不会对酒扳造成污染。

六、急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比例要说清楚

一、材料5斤糯米、8斤水、1筒红曲。

二、做法1、糯米浸泡4至5个小时。

4、往水缸中放入水(自来水即可)。

5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。

7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。

8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行。

9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。

七、福州青红酒的储存方法

1.储存温度：青红酒的保存温度应在10℃到15℃左右，且温度需保持恒定，不能变化太快。若温度过高，酒中会产生有机酸，导致味道变怪。

2.储存容器：不建议使用塑料瓶储存青红酒，因为酒精会溶解塑料里的塑化剂。最佳选择是用瓷器或玻璃瓶来储存。

3.放置地点：储存青红酒时应避免阳光直射，需放置在阴凉处。

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