侏罗纪系列-侏罗纪红葡萄酒价格

其实侏罗纪红葡萄酒价格的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解侏罗纪系列，因此呢，今天小编就来为大家分享侏罗纪红葡萄酒价格的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

如何挑选勃艮第葡萄酒

勃艮第是比较难搞懂的葡萄酒产区，如果是葡萄酒小白的话，我建议你不要轻易尝试勃艮第。否则，你会觉得你买到的勃艮第寡淡无味，又贵又难喝。

勃艮第产区

首先介绍一下勃艮第这个产区，位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（CotedeNuits）和布蒙之谷（Cotedebeaune）的金丘（Coted’or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。

勃艮第气候

勃艮第?勃艮第位于法国中部高原（MassifCentral）的东部边缘，让勃艮第产区呈现南北分布，也挡住了部分来自西部的降雨。是大陆性气候，冬季寒冷，春季有时会有霜冻和冰雹，夏季气温高，秋季干燥。

勃艮第地质

2亿年之前的侏罗纪时代，现在的法国所在地在当时是一片热带海洋。地质运动让海洋抬高成为土地。勃艮第包含了多种年代留下的地质结构，土壤地形十分复杂，多数以海洋生物化石变成的石灰石土为主。

勃艮第葡萄品种

以下是勃艮第葡萄品种的分布图，其他的品种，如长相思,César,PinotBeurot,Sacy,白瓜,等一些少见的品种占1%。

黑皮诺（PinotNoir），古老的品种。开花早、成熟早，对环境较敏感，抗病性较弱，较难种植。喜欢排水性好的石灰质泥灰岩土壤，这种土壤广泛分布于勃艮第地区，黑皮诺在这里的风格是其他地区无法比拟的。风土表达力极强，能表现出相邻Climat的微小差异，十分复杂精彩。

霞多丽（Chardonnay）适应气候和土壤多样，品质稳定，抗病性较强。但发芽较早，容易受到春霜的袭击。喜欢含粘土较多的石灰岩土壤，较容易种植。香气和酒体浑厚度因土壤而异。勃艮第地区广泛使用橡木桶发酵和陈年霞多丽，苹果酸-乳酸发酵和搅桶工艺也多有应用。

勃艮第分级

勃艮第的特色源自风土，等级划分也就针对土地。不同的等级，从他的AOC就能看出来。

勃艮第产区包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。

勃艮第地区级(Regional)

该级别中共有23个AOC，包括红白桃红、静止和起泡，囊括了十分精彩的勃艮第入门酒款。例如：BourgogneAligoté,MaconVillages,CoteauxBourguignons,CrémantdeBourgogne等。

勃艮第村庄级(Village)

该级别中共有45个AOC，多数是静止干红干白，是一个丰富度极大的级别，风味变化非常大

Mercurey,Pommard,Nuits-Saint-Georges。

勃艮第一级园(PremierCru)

勃艮第优秀村庄中酿酒品质更高的地块或葡萄园，酒标上常写作PremierCrus或者1erCrus，一级园的酒标上一般带有园地的名称。

勃艮第特级葡萄园（GrandCru）

勃艮第一共有33个特级园，占勃艮第总产量不到2%，这些享有盛誉的园地都冠有完全属于自己的AOC，一些非常知名的特级园如Chambertin,Montrachet,laRomanée，他们的名气连带其所在的村庄名字都附带上。

这就是勃艮第葡萄酒的大概介绍，大家总觉得勃艮第复杂，其实就是因为有太多的葡萄园，每个葡萄园里还有各式各样的生产商，出产水平各异的葡萄酒。而那些名列金字塔顶端的作品，如今却又都非常昂贵，让想稍稍入门的爱好者都望而却步。

所以，如何挑选勃艮第葡萄酒，最简单的方法就是从价格，以及酒标上直观的看出这个酒的级别，这样挑选绝对没错！

波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒的区别

1.气候风土不同

波尔多位于法国西南部，西临大西洋，海洋性温带气候让产区温和平顺。以贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土为主。

勃艮第位于法国的东部内陆地区，属于典型的大陆性气候，四季分明，适合葡萄的成熟。以侏罗纪时代的石灰质土壤和和砂质土为主。但土质的微妙差别确实最为复杂的，两个葡萄园可能仅相隔数米，但酿出的酒却天差地别。

2.种植面积不同

波尔多葡萄种植面积约有13万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，57个产区,约1万家酒庄和1万三千家葡萄种植园，葡萄酒年产量大约为9亿6千万瓶。

勃艮第葡萄种植面积约有2万2千公顷，年产1.8亿瓶葡萄酒。包含101个AOC法定产区，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。

3.葡萄品种不同

波尔多则以赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、佳美娜和马尔贝克为主。

勃艮第主要以黑皮诺和霞多丽为主。

4.红白葡萄种植比例不同

波尔多红葡萄种植比例约为89%，白葡萄种植比例约为11%

勃艮第红葡萄种植比例约为45%，白葡萄种植比例约为55%

5.酿造方式不同

波尔多多以两种以上葡萄混酿为主。通过不同品种的平衡，突出丰富的酒体。

勃艮第大多采用单一葡萄品种来酿造，突出单一品种的特色。

6.发酵方式不同

波尔多葡萄酒在大酒槽中完成所有的发酵作用，放入橡木桶时已经是发酵完毕的葡萄酒，橡木桶的芳香很容易便会溶入酒中。

勃艮第传统的酿造法，是将酒精发酵完成的葡萄酒即刻装入橡木桶中，静待乳酸发酵在桶中完成。勃艮第葡萄酒受到乳酸发酵时所产生的二氧化碳保护，橡木桶芳香较不容易大量直接溶入葡萄酒里。

7.橡木桶容积不同

在波尔多，陈酿使用的橡木桶容积多为225升，名称为“Barrique”。

在勃艮第，橡木桶容积多为228升，名称为“Piece”。

8.颜色口感不同

波尔多红葡萄酒单宁含量相对高，色泽更深浓，葡萄酒醇厚雄壮。

勃艮第红葡萄酒单宁含量低，颜色相对较浅，葡萄酒丝滑柔顺。

9.命名不同

波尔多的酒庄通常叫Chateau，这是因为在历史上波尔多地区曾被英国占领过，波尔多地区的酒赢得英国上流社会的认可，在波尔多归属法国后，便大量出口英国，这时拥有大规模葡萄园的富裕庄主，就用自己城堡的名字为葡萄酒命名。

勃艮第的酒庄更多以Domaine命名，在法国大革命时期，勃艮第富裕庄主的葡萄园被国家没收，然后被各种所有者细致分割。

10.分级制度不同

波尔多分级制度是对酒庄的分级，强调的是酒的质量，以酒庄为基础。

勃艮第的分级制度则是对地块的分级，强调的是不同小地块之间独特的风土，以葡萄园为基础。

11.瓶型不同

波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。暗绿色的用来装波尔多产区的干红，淡绿色的装干白，无色透明的瓶装则用来装甜白。

勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。

12.杯型不同

波尔多杯是郁金香高脚杯形状，因波尔多葡萄酒酸味和涩味重，所以需要这种杯形使得酒香充分散发同时亦能留住大部分酒香。

勃艮第杯是大肚球形高脚杯，杯子直径更大一些，因勃艮第葡萄酒果味重，所以需要这种杯形使葡萄酒的香气更易于散发。

13.红葡萄酒平均价格不同

波尔多1855年列级庄，平均价格为140美元

勃艮第特级葡萄园平均价格为255美元

14.对外贸易开放态度不同

波尔多更开放，波尔多位于港口位置，又因曾被殖民的历史，与其他国家的贸易由来已久。

勃艮第更为传统，因深处内陆，主要的消费群体多为法国皇宫贵族。又因本身产量稀少乏于出口，与外界贸易少之又少。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。