赤霞珠红葡萄配制酒详解：种类、价格、酿造与鉴别指南

赤霞珠红葡萄配制酒，作为全球种植范围最广的葡萄品种之一，其酿造过程和饮用价值备受关注。尽管其制作原理并不复杂，但市面上关于赤霞珠红葡萄露酒的价格和质量问题常常困扰着消费者。为了帮助大家更好地理解赤霞珠红葡萄配制酒，以下将详细介绍赤霞珠红葡萄的种类、价格、酿造方法以及与其他葡萄酒的区别。

一、关于赤霞珠

赤霞珠，被誉为“红葡萄品种之王”，与莎当妮并称为世界上最广泛栽培的葡萄品种。其独特的风味和酿造潜力使其成为众多葡萄酒爱好者的首选。

二、价格与品质分析

以“赤霞珠高级红葡萄露酒96型”为例，其国内价格大约在150-180元一瓶。相较于同价位进口葡萄酒，如法国中级名庄，品质上存在明显差距，因此并不推荐购买。

三、赤霞珠葡萄酒的酿造与特点

1. 酿造特点：赤霞珠是酿造红葡萄酒的传统优良品种，众多世界顶级葡萄酒均采用其酿造。

2. 起源之谜：赤霞珠的起源一直是个谜，直到1997年，专家利用DNA检测技术解开了这一谜团，发现赤霞珠是由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思自然杂交而成。

3. 价格范围：根据不同品质，国内赤霞珠葡萄酒的价格大约在168——2000元之间。

四、赤霞珠与其他葡萄酒的区别

1. 单酿：单酿侧重于葡萄酒品种的特点，如赤霞珠、黑品诺、西拉等，这些都是葡萄中的优良品种，也创造过许多经典的酒款。

2. 混酿：混酿侧重于整体风格的和谐，口感会比单品酒稍柔和及顺滑，如口感浓郁的赤霞珠在加入梅洛后，口感会变得非常柔和。

五、葡萄酒的酿造方法

1. 材料准备：使用新鲜的紫红色葡萄，冲洗、除梗、择去腐败干瘪的葡萄，然后揉搓破碎，置入发酵容器中。

2. 白糖融化：将一定量的白糖放在铝锅内，融化后降温至30℃左右，倒入发酵液中，投放酒种，搅匀后用塑料布蒙口，扎紧。

3. 发酵过程：约两小时后开始有气体排出，几小时后气量加大，并可听到容器内物料翻腾声。一天后气量逐渐减小。

4. 倒缸与沉淀：大约5-7天后，产气完全停止，将上部液体倒至另一容器中，清除底部皮渣，再用塑料布蒙口，扎紧。10-15天后，再用以上方法倒缸，清除底部沉淀物。

5. 存放与饮用：将酒置于阴凉避光处存放，一年后即可品尝到自己亲手酿制的红葡萄酒。

六、赤霞珠干红葡萄酒报价

赤霞珠干红葡萄酒市场价位约为260元一瓶，口感特点是酸度适中，带有黑醋栗、番茄叶、深色香料和雪松木的香气。

七、澳洲赤霞珠红酒

澳洲赤霞珠干红葡萄酒产自南澳的墨瑞河流域，色泽较深，具有藏酿潜质，非常适合搭配西餐。

通过以上内容，相信大家对赤霞珠红葡萄配制酒有了更深入的了解。希望这些信息能够帮助到您在选购和饮用赤霞珠红葡萄酒时更加明智。