揭秘波尔多AOC葡萄酒：品质与价格的真相

法国波尔多AOC级别的葡萄酒，作为全球知名的葡萄酒产区，无疑是葡萄酒爱好者的焦点。是否所有AOC级别的红酒都是上乘之选？其价格又如何定位？本文将围绕这些话题展开，带您深入了解法国葡萄酒的世界。

一、波尔多AOC葡萄酒的全球地位

法国波尔多是全球葡萄酒最有名、最大、最优质的产区之一。尽管AOC级的葡萄酒产量占波尔多总产量的95%，波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒总产量的25%，但仅凭这一点并不能断言波尔多AOC葡萄酒就是全球最好的。法国葡萄酒的产区众多，每个产区都有其独特的特色和风味。

二、法国葡萄酒产区的多样性

波尔多只是法国的十二大产区中的一个。阿尔萨斯、博若莱、香槟、朗格多克鲁西雍、普罗旺斯、科西嘉、汝拉和萨瓦、西南产区、卢瓦尔河谷和罗讷河谷地等，各个产区特色迥异，难以进行直接比较。波尔多的干红葡萄酒可能不如香槟区的香槟，波尔多的桃红葡萄酒可能比不上普罗旺斯，波尔多的长相思干白比不上卢瓦尔河谷等。

三、法国葡萄酒分级制度解析

法国葡萄酒的分级制度称为AOC制度，现更名为AOP制度。AOC即Appellation+Origine+Controlee，其中Origine地名决定了葡萄酒品质，地名范围越小，葡萄酒越高级。在法国，AOC级别以下还有优良地区餐酒VindeQualiteSuperieure、地区特色餐酒VindePays和日常佐食餐酒VindeTable，级别由高至低。

四、中级庄与列级庄的区别

在法国葡萄酒分级制度中，中级庄（Crubourgeois）位于AOC级别之上，但低于列级庄（GrandCruClasse）。1855梅多克列级制度的局限性导致一些酒庄闹革命，法国政府为了区分它们，特别设立了中级庄名份。列级庄GrandCruClasse基本以1855一到五级庄为基础，但在列级庄中又衍生出一等酒庄premiergrandcru，如五大名庄、八大名庄、十二大名庄等。

五、法国葡萄酒分级制度的局限性

法国葡萄酒分级制度已过去多年，安于传统一直未重新划分。一些高级酒庄品质不如从前，一些低级酒庄品质甚至比高级酒庄的好，这些现象都很正常。品质好不好，有时还得看年份、看评分等。

六、新世界葡萄酒的崛起

法国葡萄酒作为世界葡萄酒的旧势力，名气很大，但新世界葡萄酒也在逐渐崛起。德国、加拿大、意大利、智利、澳洲、美国等国家的葡萄酒都有实力与法国葡萄酒一较高下。在盲品大赛中，法国顶级葡萄酒拉菲、拉图、木桐等被其他国家葡萄酒击败的情况屡见不鲜。

七、AOC与VDP的对比

AOC葡萄酒不一定就比VDP（VindePaysD'Origine）好。VDP常以葡萄品种命名，酒更含果味。每个地区如波尔多、勃艮第等还有自己当地的分级制度。

八、拉菲与AOC的关系

拉菲是法国著名的红酒生产酒庄，而不是红酒等级。法国红酒的等级最高为AOC，但AOC并不代表就是最好的红酒。拉菲作为波尔多的AOC一级酒庄，代表着波尔多地区最高的品质。

九、AOC葡萄酒的品质差异

法国AOC级别葡萄酒有三百多个产地，质量参差不齐。不同地区出产的葡萄品种有很大差别，导致各个AOC的葡萄酒风格极有可能差别很大。波尔多大产区中的波亚克村PauillacAOC和勃艮第大产区中的沃恩罗曼尼Vosne-RomaneeAOC的品质和价格很难进行比较。

法国波尔多AOC级别的葡萄酒虽然知名，但并非所有AOC葡萄酒都是上乘之选。在品鉴葡萄酒时，还需综合考虑产地、年份、评分等因素。希望本文能对您有所帮助。