北京华夏老酒收藏

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为什么说酒越陈越香？

谢谢悟空小秘书邀请！

对于白酒来说，新酒刚酿出来时喝起来的味道不是很好，它需要一个成熟的过程。所以有“酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒切不可饮，饮必伤人”的说法。那么，陈放对于白酒而言，起到了哪些作用，哪些酒越久越陈香呢？下面我们来做下分析了解。

1、酒分子的重新排列缔合和挥发柔和:酒精和水都是极性分子，酒精分子自由度越大，刺激性越大。经贮存后，乙醇分子与水分子排列逐步理顺，其他香味物质分子也会产生缔合作用，这些加强了对乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。

去除杂味：新酒中有一些低沸点的、刺激性大的不溶性气体或液体，如硫化氢、丙烯醛和其他低沸点的醛类、酯类。在贮存过程中会自然挥发。

2、缓慢化学变化使酒中的醇、醛、酯等成分达到新的平衡氧化反应。醇氧化成醛，醛氧化成酸，酒度降低酯化反应。醇和酸生成酯，使总酯增加，酸度、酒度降低缩合反应。醇和醛生成缩醛，减少刺激性，增加香气并不是所有的酒都是越老越好，越陈越香的前提是酒必须好。

好的白酒使用固态法酿造而成，在窖池中慢慢经历糖化、发酵、生香的过程，产生了大量的酸、酯、醇、醛等微量成分，因而在陈放的过程中才可以发生复杂的物理化学变化。差的酒即使长期贮存也不会变好。

另外，50度以上的白酒才有长期收藏的意义，低度白酒在存放一段时间后，容易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡。

优质纯粮50度以上白酒，选用5种以上粮食固态发酵80天以上，摘取最优质的中段酒，陈放5年后再进行勾调装瓶，滋味丰厚，陈香优雅。装瓶时已经有几年的陈放期，色香味俱佳，存上许多年后再拿出来喝，风味会更加陈香。

如今，消费者对白酒“绵柔”口味的喜好渐渐增多，或许——这又将为一些陈年老酒的增长带来机会。

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安徽宿州华夏集团是国企还是私企

国企。宿州华夏集团原系宿县地区百货站的下属企业，隶属于原宿县地区商业局。九十年代初，当时的杨姓创业人抓住机遇，建成华夏商场和华夏大酒店，成为宿县地区、宿州市的业界龙头。几十年来，几经改革改制，现今的华夏集团已经是集商业贸易、酒店服务、酒类生产、房地产开发于一体的现代企业。

血红色的酒有哪些

血红色的酒包括马德拉酒、波尔多红酒、墨西哥特有的黄皮诺葡萄酒等等。这是因为这些酒种或者葡萄品种的颜色发深，或者在制造的过程中加入某些色素或者萃取物，使得酒的颜色呈现出鲜红或嗜血的颜色。值得一提的是，酒的颜色并不代表酒质的好坏，只是个人视觉感受上的不同。

同事收藏了几万块钱的洋河酒，收藏白酒真能发财么？

实际上收藏白酒不仅仅是对酒本身的品质而言，更多的收藏的一种文化。这种酒文化伴随着品牌，企业甚至国家民族一起成长起来的，一瓶不同年代的酒，可以代表那个时代的文明和文化，正式因为有这样的内含，一瓶本身没有生命的液体被人们赋予了诸多的精神力量。

收藏酒最好是收藏高度酒，50度是白酒品质的分水岭。50度以上的白酒多数由纯粮酿造，适宜收藏，50度以下的酒由于乙醇含量低，如果封闭不严，容易挥发或者变质。当然最重要的是收藏老酒。酒里的醛不断氧化变成羧酸，羧酸再和酒精发生反应，这一过程就是酒的陈化过程。酒和其他收藏品不一样，因为它能喝，而且爱喝的人还很多，以前的老酒存世量非常少，基本都被喝了，所以收藏白酒还是有一定的投资价值的。

稳健的收藏白酒投资永远都离不开3要素:存世量与稀缺度，还有文化和历史价值。前期收藏酒有一定的亏损属于正常现象，因为想通过收藏白酒获得丰厚的回报几乎很难实现，个人观点能持平。可以选择一些附加性比较强的酒类，涨价幅度度太高的名酒，产量小，并且有特殊纪念意义的酒类为最佳选择。这类酒即使不能给投资带来丰厚回报，至少贬值的风险也控制到了最好。

中粮酒业组织架构

是中国专业化、一体化酒类品牌运营商，是2008年奥运会葡萄酒独家供应商，旗下的长城葡萄酒是北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。中粮酒业主要经营葡萄酒业务，并涉足黄酒、洋酒等相关业务。

旗下三大葡萄酒生产企业——中国长城葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司和中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司均坐落于中国三大重要的葡萄产地，分别位于河北沙城、河北昌黎和山东烟台。其主要产品“长城”葡萄酒连续多年产销量、市场综合占有率、出口量位居中国葡萄酒行业第一，受到国内外消费者的一致好评。

华夏国际酒都怎么样

“华夏国际酒都名酒·酒多连锁”品牌连锁体系。公司由百利投资控股集团投资建立，拥有雄厚的经济实力和畅达的销售网络，是茅台、剑南春、泸州老窖、五粮液等诸多大型知名品牌的战略合作伙伴。作为酒类营销企业，酒文化的传承是一重要载体，创建之初，公司即秉承“传承酒文化，展示地域风情，促进酒消费，拓展酒产业，塑造酒品牌”的经营理念，“集酒中珍品，纳世界佳酿”，不断开拓国内市场，争当传承创新酒文化的先锋。

始终恪守精品意识，主张“优质产品与优秀人才的完美结合”。

信奉“诚信为本”的商业规则，执行科学的管理模式。

百利人在“团结、求实、进取、创新”的宗旨下，倡导“脚踏实地、诚信高效”的团队精神，通过全体员工的努力，酒店、商超、二批、团购、零售、分销及特通等多种销售渠道相辅相成，路路畅通。公司以通畅的网络终端与优异的销售业绩取得了生产厂商的高度信任与支持，以优质的产品和完善的服务赢得了广大消费群体的认可。

五粮液老酒56度停产日期

应该是1998年，五粮液酒厂改造，组建五粮液集团，酒标上的生产单位正式标注为“宜宾五粮液股份有限公司”后停产。

鼓型瓶五粮液，因为承载了岁月中诸多的荣耀，而成为五粮液历史沿革中当之无愧的一款超经典之作。2005年，伴随着五粮液产品发展返朴归真，成就经典;的核心理念，这款名为五粮液?老酒;的传世之作重现在世人面前。该款水晶鼓瓶型老酒;由五粮液总裁王国春先生亲自创意策划，其设计灵感源自五粮液早期的传统造型，既继承了传统五粮液酒的质朴纯然之气，又凭借着意大利的先进制作工艺凸现其无法抵挡的高贵与精细，起笔收刀之处，处处焕彩。一袭畅快淋漓的艺术情思，一件成就经典的心智之作。

五粮液?老酒，它是五粮液人对世人的礼赠，更是一部千百年来华夏酒文化的演变史。它脱俗出尘、返朴归真，融合五千年中华灿烂文明。它是一瓶酒，也是一部历史，更是一种精神。

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