红酒里赤霞珠是什么意思,红酒赤霞珠口感怎么样

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红酒里赤霞珠是什么意思的问题，以及和红酒赤霞珠口感怎么样的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

赤霞珠、解百纳什么意思啊

早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。

“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。赤霞珠是一种原产自法国的葡萄品种。由它酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等。在华北、西北和东北南部均可栽培。

红酒赤霞珠有什么特点

红酒赤霞珠的特点

1.独特香气

赤霞珠葡萄酒的香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果（如黑樱桃和李子等），植物香（如青草和青椒）及烘焙香（如烟草，雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味等）为主。以其酿造的葡萄酒在年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实的香味，陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇的气息。

2.结构明显

赤霞珠葡萄酒显著的特点在于它能酿制风格独到的葡萄酒，使其具有明显的结构，能忠实地反映各年份特点、酿酒技术，特别是当地的风土特色。

3.酚类物质丰富

与其他葡萄品种相比，赤霞珠还具有酚类物质含量丰富的特点。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，具有的陈年潜力。

4.橡木桶陈酿

优质的赤霞珠葡萄酒大多经过了橡木桶陈酿，时间长短从数月到两年不等，因酒的风格和酿酒师的喜好而定。赤霞珠在陈年数年后能够发展出微妙的风味物质，这不仅来源于葡萄本身，还源于发酵过程中产生的物质和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批量生产的情况下，由赤霞珠酿制的葡萄酒依然品质不俗，这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。

5.调配混酿

在它的故乡波尔多地区，赤霞珠经常和其他葡萄品种混酿。果肉丰富，果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合；味而多则能为赤霞珠增加特别的香料味；品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。

赤霞珠解百纳区别

赤霞珠是葡萄品种，而解百纳不是，解百纳这个名称是张裕发明的。

1.赤霞珠种植广泛，特点：因皮厚，颗粒小，不易腐烂，适合酿造葡萄酒。解百纳在国外指赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄酿造的葡萄酒。

2.解百纳在国内是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠混合酿造的酒同时也是商标。

赤霞珠是什么意思

赤霞珠是葡萄酒的酿酒葡萄的一种，被誉为酿酒红葡萄之王。赤霞珠是传统酿造红葡萄酒优良品种，原产自法国波尔多，后因其生长容易，适应各种不同气候，所以世界各地葡萄酒产区几乎都有种植。

干红葡萄酒和赤霞珠有什么区别

两者区别在于分类不一样

干红是指干型红葡萄酒，赤霞珠是一种酿酒葡萄品种，赤霞珠葡萄可以酿制成赤霞珠干红葡萄酒，但是干红葡萄酒不是只有赤霞珠，所有红葡萄都可以酿制成干红葡萄酒。

红酒干红和赤霞珠区别

区别：颜色及饮用口感不同

赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。

红酒干红用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，颜色以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

什么是赤霞珠

赤珠霞

别名：Bidure、BurdeosTinto

原产地：关于赤霞珠的原产地有三种说法

1.普遍认为罗马时代的比图里卡（Biturica）葡萄就是赤霞珠。

2.法国南部、西班牙北部（埃布罗河流域）、波尔多。

3.17世纪，由法国西南部的品丽珠（CabernetFranc）与长相思（SauvignonBlanc）自然交配而成。主要栽种区域：

法国、保加利亚、罗马利亚、智利、美国加州、澳大利亚。

又名解百纳。原产法国，亚欧种，赤霞珠是世界范围内都广泛种植的红酒酿酒葡萄品种。我国于1892年由西欧引入山东烟台，1980年后又多次从法国引入北京、沙城、新疆和青岛等地。目前山东烟台、青岛两市有较大面积的栽培。河北、河南、陕西和北京等地也有栽培。嫩梢绿色。幼叶橙红色。一年生枝褐色。成龄叶片小、心脏形，叶柄洼多为闭合椭圆形，秋叶鲜红色。两性花。果穗中，圆锥形有歧肩。果粒着生中，粒中，近圆形，紫黑色。百粒重180~250g，每果有种子1~2粒，汁多，具有典型解百纳香型（生草味）。浆果含糖量160~200h/L，含酸量6~7.5g/L，出汁率75~80%，所酿之酒宝石红色，醇和协调，酒体丰实，具独特风味，香气完整，回味长。

法国波尔多地区在传统观念里被赋予女性化的印象，而赤霞珠是这个地区主要葡萄品种之一。它富含口感锐利的单宁，经过长时间的“香气封锁”，锐利的涩味会逐渐变得平衡而致密。而经过长时间熟成的赤霞珠能营造出仿佛天鹅绒丝绸般的口感，宛如贵夫人一般。

法国波尔多葡萄园

18世纪后半期，法国国王的情人庞巴度夫人与心腹康帝公爵曾爆发过一场战争，这场战争最终以康帝公爵的凯旋而结束。而战败的庞巴度夫人为了发泄心中的怨气，将波尔多的拉斐尔酒庄（ChateauLafiteRothschild）作为凡尔赛宫的御用酒庄。这段逸闻彻底让“波尔多=贵夫人”的形象深入人心。

康帝公爵庞巴度夫人康帝公爵

拉菲尔酒庄

随着19世纪的那场根瘤蚜病毒对欧洲葡萄园的席卷，赤霞珠被带到了智利。在智利，赤霞珠葡萄酒以其随和迷人、高贵优雅的特性，可算得上“葡萄酒之星”。

智利葡萄种植区

在智利中央山谷温暖干燥的气候里，智利的赤霞珠得到了良好的栽培。在葡萄酒的风格上体现出鲜明的特性：比如年轻的赤霞珠葡萄酒，以其单宁的涩感和丰满厚重的酒体，对烤肉和浓稠菜肴“情有独钟”；而经成年的赤霞珠葡萄酒，与其搭配的菜肴却十分简单。

红酒里赤霞珠是什么意思和红酒赤霞珠口感怎么样的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！