梨酿酒设备,梨可以烧酒吗

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一、石梨花是什么

石梨花，蔷薇科梨属，梨树的花朵。梨树，落叶乔木，叶圆如大叶杨，干有粗皮外护，枝撑如伞。春季开花，花色洁白，如同雪花，具有淡淡的香味。梨可供生食外，还可酿酒、制梨膏、梨脯，以及药用。

二、银梨是什么

银梨是一种水果，也叫白梨或白银梨。银梨果形较大，外观呈圆锥形或圆筒形，果皮光滑，黄白色，果肉白色，质地细腻，汁多味甜。银梨营养丰富，富含维生素C、钙、铁等营养物质，可以生食或加工制成果汁、蜜饯等。银梨的产地主要在我国南方，如云南、四川等地。

三、五香梨酿酒方法

1、梨子清洗：用清水漂洗去杂质;

2、梨子榨汁：将梨子切块和偏重亚硫酸钾一起放入榨汁机;

3、测糖度：用比重计和250mL量筒测量梨子汁糖度，以便于确定加入多少糖，预测最终酒精度;

4、添加果胶酶：将梨子醪液转移到一个发酵瓶内，上面留取20%左右的空隙，加入果胶酶，静置2-4个小时，充分分解果胶;

5、添加酵母AC：将2g酵母加入到梨子汁中，轻微搅拌;

6、控制发酵：发酵温度控制在25-30℃之间，每天摇晃或者搅拌2次，切忌发酵期间不可以密封，需要用2层纱布封口。一般需要4～10天；

7、加发酵助剂和糖，当发酵进行到第二天的时候，可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度，计算添加白砂糖的数量，一般10斤梨子可以加1斤糖，能增加5度左右；

8、发酵结束判定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用比重计测量读数小于1.0时，证明主发酵阶段基本结束。

四、太婆梨酿酒过程

破碎用破碎机破碎不要成糊对榨汁不利没有破碎机自己捣碎

→压榨无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。

→发酵每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束

→换缸主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料

→后发酵此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上

→调配加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右

五、九果浸酒的方法

工具及辅料：九果若干，剪刀，容器瓶，白酒。

1、采摘回来的九果先用剪刀剪掉多余的枝和籽；

3、用清水清洗干净，可以多洗几次；

4、洗干净后捞出晾干，然后放入锅中蒸，时间大约为1小时；

5、捞出后再次晒干，这次时间可以长一些；

6、将晒干的九果放入容器瓶中加入酒，酒没过万寿果面即可。

7、装满后，将容器封存处理，大约3个月后就可以饮用美味的九果酒了。

六、梨加麻什么意思

吃梨加麻是一种俚语，意思是在做某件事情时，要小心谨慎，不要掉以轻心。梨代表事情，麻代表小心谨慎。这个俚语的出处是中国古代的一则寓言故事，故事中有一个人在吃梨时不小心噎住了，因此引申出了这个俚语的意义。所以，吃梨加麻的意思是要在做事情时保持警惕，不要因为轻视而出现意外。这个俚语也常用于提醒人们在生活中要谨慎行事，不要掉以轻心。

七、梨为啥不能酿酒

1、梨子成分是水和糖,发酵果酒过程就是糖转化成酒精过程。粉碎梨子加入酵母菌,密封就可以做到产酒。

2、理论上凡是含糖的水果汁液都可以酿酒，但酿出来好喝不好喝就是另一回儿事儿了，所以梨榨出来的汁液也可以酿酒的。

好了，关于梨酿酒设备和梨可以烧酒吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！