喝红酒有什么讲究,红酒知识培训资料

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于喝红酒有什么讲究，红酒知识培训资料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、红酒要怎样喝才好

1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。

适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品

二、喝红酒时候有什么讲究、礼仪和需要注意的地方

红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分：如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。

1.红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。

2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。

3.红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。

4.红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。

一般需要醒酒的酒瓶上会标示,从15-30分钟不等.法文里面表示分钟的缩写和英语一样,比如15min就是醒酒15分钟

单纯的打开酒塞并不足够醒酒.需要倒入敞口瓶加大红酒和氧气的作用面积,并在红酒储藏的原温下醒酒,防止骤然的温度变化使红酒口味产生变化

如果红酒老于建议保存年限,则可以适当减少醒酒时间甚至不再需要醒酒.

和另一位说的相反,老酒要缩短醒酒时间.因为红酒在保存的时候已经在氧化,保存时间长的酒有的时候已经达到氧化作用,再醒酒就会失去固有的酒香(bouquet)了.

打开一瓶酒,先倒一个杯底,轻晃红酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光泽则是老酒,无须醒酒.若robe挂在杯壁时间较久,红酒气味较淡则是新酒,需要醒

干红葡萄酒要配红肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪最佳搭配是牛肉

干白葡萄酒要配白肉，比如鸡、鸭、鱼、贝等，这个我也试过，吃了鱼再入口干白葡萄酒，会有点甜的变。不知道我说这些对你有没有帮助

三、红酒的正确喝法是

1、让红酒与空气进行呼吸。红酒开瓶之后，需要视红酒的品种以及成熟的程度，来确定与空气呼吸的时间。通常情况下，需要十五分钟至一个小时之间。

2、摇晃酒杯。红酒一般会倒三分之一杯，摇晃酒杯的方向也非常的讲究。对于右手持杯者，可以沿着逆时针的方向来晃动酒杯，而左手持杯者要遵从顺时针方向晃动。这样的晃动非常具有意义，可以让红酒释放出更多香气。

3、品尝不要喝太多。只需要呷一口红酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的转到舌头，让红酒蔓延舌头的两侧背部以及舌尖，轻轻一咽，让你的味蕾获得极大的满足。

四、红酒怎么敬酒

1.打开红酒瓶盖或拔出红酒塞。为避免塞子掉落到红酒瓶内，建议按照45度倾斜角度将瓶口与玻璃杯口贴近，轻轻拔开塞子。

理由：红酒瓶的口径较小，拔塞时需要轻巧而有技巧地进行，避免把酒渣弄到杯子里或者弄掉塞子里的一小部分切环。

2.擦拭酒瓶嘴和玻璃杯。应该使用干净、柔软的布擦拭瓶口和杯子内壁，以避免酒石在杯内堆积，从而影响口感和颜色。

理由：酒石是一种天然的化学物质，会随着时间的推移而形成酒渣和沉淀，使红酒的口感产生极大的影响。

3.倒入红酒，倾斜杯子45度角。在瓶口所在杯子的最低点，缓慢地倾斜瓶子使红酒缓缓流入杯中，直至杯子装满2/3左右，再停止倾斜。

理由：保持45度角的倾斜角度，通过缓慢倒入红酒，不仅可以使红酒中的气体得到充分的释放，还有助于保留它的香味和色泽。

4.闻红酒香味。闻红酒的香味时，应该将杯子放在鼻子附近，轻轻的舒展呼吸，用心体味香味中的各种细微变化。

理由：红酒的香味非常核心，可以在不同温度下对其葡萄品种、生产地、陈年时间、酸度、单宁和甜度等要素进行更好的了解。

5.品尝红酒口感。将杯中的红酒轻轻盪动，在口中停留一段时间后饮用。品味时，首先要体会它的口感，如其中不同的滋味和嗅觉变化。

理由：味觉和嗅觉是品尝红酒时不可或缺的两个因素，可以了解酒的细节和质量，以及品酒者的喜好偏好。

五、红酒是大口喝醉的快还是小口一口气喝一杯会不会比较伤身体呢有什么方法喝红酒减少身体吸收的酒精量

这个是因人而异的，一般来说还是小口喝身体是比较容易接受的，酒对于健康而言都是忌讳猛喝、拼酒、贪杯的，红酒最好小口品着喝，身体吸收酒精的量对每个人都是不一样的，你和其他酒类的时候怎么样，可以做个对比。七八分饱的饭、牛奶、VC片都可以帮助你分解体内酒精。

六、红酒第一次喝多少

喝红酒第一次一般倒入酒杯的一半处比较合适，红酒杯一般都是高脚杯，大小不一，比如有得酒杯125毫升，就倒入酒杯的一半，也就是大约60多毫升吧。这样端起酒杯碰杯也不会洒，第一次喝一口干了这个量一般人也能过承受。所以第一次喝就在60毫升比较适合？

七、红酒如何喝法

喝红酒的讲究比白酒要多一些，通常会把红酒打开，放在醒酒器里进行醒酒，也就是说，让酒与空气做一些氧化，大概在20分钟以后就可以达到这样一个目的，然后倒的时候倒的很少喝酒的人，拿着酒杯慢慢的摇晃，慢慢的摇晃之后再来喝，更加有味道一些红酒就是这样喝的

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