红酒开了之后怎么保存？

红酒开了之后，如果没有及时饮用完毕，就需要进行妥善保存，否则会影响到酒的质量和口感。本文将介绍如何保存开启的红酒。

1. 塞子法

将开启的红酒倒入干净的酒瓶中，然后用一个适合大小的塞子塞住瓶口，确保瓶口密封。这种方法的优点是简单易行，成本低廉，而且可以有效隔绝空气，防止氧化。塞子要选用食品级的材质，以免塞子中的化学物质对酒的品质造成影响。

2. 真空法

将开启的红酒倒入真空瓶中，然后使用真空泵抽出瓶内的空气，使瓶内形成真空状态，从而有效地防止氧化。这种方法的优点是可以更好地保护红酒的品质，而且可以重复使用，非常环保。真空瓶和真空泵的价格比较贵，不适合日常使用。

3. 冰箱法

将开启的红酒倒入干净的酒瓶中，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法的优点是简单易行，成本低廉，而且可以保持酒的新鲜度。冰箱中的温度要控制在10℃左右，过低的温度会影响到红酒的口感和品质。

4. 酒柜法

将开启的红酒倒入干净的酒瓶中，然后放入酒柜中保存。这种方法的优点是可以保持酒的温度和湿度，从而更好地保护酒的品质。酒柜的价格比较贵，不适合普通家庭使用。

总之，对于开启的红酒，我们需要根据自己的实际情况选择合适的保存方法。无论使用哪种方法，都需要保持环境卫生干净，以免细菌感染。同时，开启的红酒不能长时间保存，一般建议在24小时内饮用完毕，以保证酒的品质和口感。