一次搞懂，不再被酒吧服务员忽悠(白葡萄酒甜白干白区别详解)

白葡萄酒是指用白葡萄制作的葡萄酒。根据干燥程度和酿造方法的不同，白葡萄酒可以分为甜白葡萄酒和干白葡萄酒两种类型。下面详细解释一下它们的区别。

甜白葡萄酒

甜白葡萄酒是指含有残留糖分的白葡萄酒。在酿造过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，酿造出干白葡萄酒。但是，如果在酿造过程中停止发酵，残留的糖分就会使葡萄酒变成甜白葡萄酒。

甜白葡萄酒通常具有较低的酒精含量，通常在8-11%之间。它们的口感通常甜美，适合作为餐后甜点酒或与辛辣食品搭配食用。常见的甜白葡萄酒品种有德国雷司令、意大利马尔美、匈牙利托卡伊等。

干白葡萄酒

干白葡萄酒是指没有残留糖分的白葡萄酒。在酿造过程中，酵母将葡萄汁中的糖分完全转化为酒精和二氧化碳，使酒变得干燥。

干白葡萄酒通常具有较高的酒精含量，通常在11-14%之间。它们的口感通常干燥、清爽，适合与海鲜、白肉、鸡肉等食品搭配食用。常见的干白葡萄酒品种有法国白布艮地、新西兰长相思、智利长相思等。

虽然甜白葡萄酒和干白葡萄酒都是白葡萄酒，但它们的酿造方法和口感差异很大。甜白葡萄酒适合作为餐后甜点酒或与辛辣食品搭配食用，而干白葡萄酒适合与海鲜、白肉、鸡肉等食品搭配食用。在选择白葡萄酒时，应根据个人口味和食品搭配选择甜白葡萄酒或干白葡萄酒。