女儿红酒为什么是红色的呢

女儿红酒是来自浙江绍兴的酒，还叫做花雕酒，不过我们平常在电视剧听得较多的便是女儿红，一般这种酒都是陈年老酒，会把它埋在树底下，有喜事了就拿出来喝，芳香馥郁，十分诱人，尤其是陈年老酒，价值也会更高，女儿红酒是什么酒，那么女儿红为什么是红色的呢?

不仅是古代人喜欢喝老酒，现代人为了追求生活品质，也喜欢收藏老酒。其实它属于黄酒，是用糯米、红糖等等发酵而成的，酒体饱满，酸甜苦辣风味俱全，营养价值也很丰富，那么它是黄酒又为何会呈现出红色。

“越女作酒酒如雨，不重生男重生女。女儿家住东湖东，春糟夜滴珍珠红。”这句诗就是用来描述女儿红的，也让我们了解了它背后的故事，因为酒中含有红曲霉红色素和黄色素，所以在酿出来时会呈现出比较鲜艳的红色，酒如其名，鲜艳无比。

女儿红大多数都会在电视剧中看到，很少看到身边有人喝的，它作为我国独无仅有的发酵工艺，有着悠久的历史，价值不菲也很宝贵，所以在保存方面就要更加的小心，一定要放在避光处，还要密封完整隔绝空气，否则酒的颜色就会从红色转变为黄色，正因为珍贵无比，所以要细心储藏。