勃艮第酒杯：容量、设计原理与波尔多酒杯之区别

大家好，今天我们深入探讨勃艮第酒杯的容量及其在品酒中的重要性。文章将涵盖勃艮第酒杯的起源、设计原理、与波尔多酒杯的区别，以及标准酒杯的尺寸和用途。

让我们明确勃艮第酒杯的容量。勃艮第酒杯是一种大肚球形的高脚杯，其容量通常在250ML左右。这种酒杯的高度一般在155±5mm，杯底直径约为70mm，杯口直径为65mm。这种设计并非偶然，而是基于勃艮第红酒的特性。

勃艮第酒杯的起源与设计原理

勃艮第酒杯起源于欧洲红酒文化，其设计理念是为了更好地展现勃艮第红酒的果味和香气。勃艮第红酒的果味浓郁，流动幅度较大，球状杯身可以让酒液先流向舌头中间再向四方流散，使果味和酸味相互融合。向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。

标准酒杯的尺寸与用途

市面上的红酒杯主要有三种：波尔多酒杯、勃艮第酒杯和通用红酒杯。波尔多酒杯的形状为郁金香形，适合品尝酸味和涩味较重的波尔多红酒。通用红酒杯则介于两者之间。标准红酒杯的容量在210～225ml之间，高脚杯的腿足够高，脚盘要平，杯身也不能太短，以便使用手进行加热，改变酒的原始状态。

勃艮第酒杯与波尔多酒杯的区别

勃艮第酒杯与波尔多酒杯的主要区别在于形状和容量。勃艮第酒杯的肚子较大，而波尔多酒杯的肚子较小。这种设计差异是为了适应不同红酒的特性。勃艮第酒杯适合品尝果味浓郁的红酒，而波尔多酒杯适合品尝酸味和涩味较重的红酒。

酒吧大酒杯的用途

在酒吧中，我们经常可以看到一种大肚子的酒杯，这种酒杯被称为勃艮第杯。勃艮第杯巨大的杯肚为一款葡萄酒香气的展开提供了足够空间，尤其是一款足够精致的葡萄酒，一定要这种大杯肚的酒杯才能展现这款酒的细节。收口处外翻的杯沿可以有效的将葡萄酒引导到舌尖部分，而舌尖对甜度的感知更为敏感，使得葡萄酒品尝起来更为平衡。

通过以上内容，我们可以了解到勃艮第酒杯的容量、设计原理以及与波尔多酒杯的区别。希望这篇文章能够帮助您更好地了解勃艮第酒杯，并享受品酒的过程。